Resep Lontong Isi Oncom

Selamat sore. Akhir – akhir ini depok sering banget hujan. Bergiliran waktunya. Kadan pagi, kadang sore, kadang malem. Suasana ini yang membuat sebagian orang merasa lapar. Pengen makan nasi tapi gak laper – laper banget. Ane saranin makan lontong. Selain enak bisa jadi camilan sehat. Apalagi kalau lontongnya dibuat sendiri. Nah, Maka dari itu ane mau share nih resep lontong isi yang maknyus. Resep ini ane ambil dari http://www.sajiansedap.com. Selamat mencoba.

Resep Lontong Isi Oncom

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Nasi:
250 gram beras, dicuci
500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 lembar daun salam
1/2 sendok teh garam
daun pisang untuk membungkus
   

Bahan Isi:
150 gram oncom, dibakar
8 buah cabai rawit merah utuh
5 siung bawang merah, diiris halus
3 siung bawang putih, diiris halus
1 batang daun bawang, diiris halus
5 tangkai kemangi, dipetiki
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :

1. Isi: panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan oncom. Aduk rata. Tuang santan sambil diaduk sampai mendidih.
3. Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan daun bawang dan kemangi. Aduk rata. Angkat. Sisihkan.
4. Bahan nasi: rebus santan, daun salam, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
5. Masukkan beras sambil diaduk sampai meresap.
6. Ambil 2 lembar daun pisang. Ambil sedikit nasi aron sambil dipipihkan. Sendokkan bahan isi. Selipkan cabai rawit. Tutup dengan nasi. Bungkus tum lipat batasnya dan ikat.
7. Rebus 3 jam di atas api sedang sampai matang.

Untuk 8 buah